Brownie

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Ingredientes
  • 1 e ⅔ de xícaras de chá de farinha de trigo (250 g);
  • 100 g de manteiga sem sal (½ tablete) na temperatura ambiente;
  • 5 ovos;
  • 250g de chocolate amargo com 55% de cacau (Garoto);
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha;
  • 3 xícaras de chá de açúcar;
  • ½ colher de café de sal (¼ de colher de chá);
  • 150g de chocolate meio-amargo cortado em pedaços;

Opcional: 1 xícara de chá de nozes picadas ou castanha de caju sem sal.

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC por 10 minutos;
  2. Unte uma fôrma de 23×33 centímetros;
  3. Derreta o chocolate amargo e a manteiga lentamente em fogo baixo em banho-maria;
  4. Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, a baunilha, o açúcar e o sal;
  5. Junte com o chocolate derretido com a manteiga e misture bem;
  6. Depois que a mistura estiver homogênea, junte o chocolate meio-amargo picado (e as nozes picadas ou castanhas de caju picadas, se quiser);
  7. Adicione a mistura à fôrma e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Obs.: Retire quando as bordas estiverem assadas e o meio ainda um pouco mole. O brownie vai endurecendo a medida que esfria.

Rendimento:  16 porções.

Acompanha: Sorvetes, caldas, chantilly.

Vinho: Branco de colheita tardia (late harvest), rosé de sobremesa.